Soviel vorweg, für Kinder statt dem echten Rum einfach Rumaroma nehmen oder mit Zitronensaft abschmecken. Das Eis hat jede Menge Quark drin und erinnert einem an Jamaica-Gelati oder einfach Ferien. Also was braucht's:

25g Rosinen, Saft einer halben Zitrone, 10ml Strohrum, 75g Puderzucker, 1 Ei, 1El. warmes Wasser, etwas Vanillezucker, 200g Rahm, 100g Magerquark

Und los geht's

• Rosinen hacken und im Rum ziehen lassen
• Das Ei, Wasser, Vanillezucker, Puderzucker so lange rühren bis die Masse dickschäumig ist
• Rahm steif schlagen
• Quark, Rosinen und Flüssigkeit zusammenrühren
• Den Eischaum sorgfältig unter die Quarkmasse mischen
• Dito mit dem geschlagenen Rahm
• Und fertig - ab in die Gelatimaschine und danach in's Tiefkühlfach

 En Guete! 

Kleiner Tip für Familien: mind. doppelte Menge einsetzen!