Quitten.
Das Comeback einer vergessenen Frucht
Lucas Rosenblatt, Freddy Christandl

Duftet herrlich und die meisten Leute kennen als einziges Produkt dieser einzigarten Frucht den Quittengelée.
Dass sich aus dieser Frucht doch einiges mehr machen und herbeizaubern lässt, zeigt dieses Buch eindrücklich auf. Eine kurze Einführung über Herkunft, Sorten sowie der verschiedenste Einsatz der Frucht machen gleich Lust auf mehr zu erfahren über diese Frucht resp. deren Verwendungsmöglichkeiten. Gerichte wie 'Lammfleisch mit roter Currysauce und Curry-Quitten', sowie 'Quitten-Auflauf' oder 'Quitten-Apfel-Chutney' lassen die Herzen von Gourmets doch schneller schlagen. Die wunderschönen Farbfotos zu den einzelnen Rezepten lassen schon zu Beginn einem das Wasser im Munde zerlaufen.

Mein ganz persönlichen Favoriten:
Quittenlikör und eingelegte Vanille-Quitten, mmh!